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キャロットケーキとマーブルクッキー


急に
お菓子教室でやってた
レシピを載せてみようと思いました。。。
こりゃもう手放していいんだなって言う感じ。

今回は
以前、膵炎でオイルが食べられなかった時に作っていた
オイル無しのキャロットケーキ。
冬向けのどっしりタイプです。

それとさくさくクッキー。
細胞みたいなので、sell cockieて呼んでました(笑

どれも好評だったレシピです☆
ぜひ作ってみてくださいね♪

クッキー01

*キャロットケーキ春バージョン(21×8cm のパウンド型)
A 薄力粉 200g
 アーモンドプードル 50g
 ベーキングパウダー 小さじ2
 ○全部をボールに入れ、泡立て器でよく混ぜておく

B 人参 80g
 甜菜糖 60~70g(お好みで加減してください)
 豆乳 100g
 ブランデー 小さじ2
 レモンの皮 半個分
 レモン汁 半個分
 塩ひとつまみ
○人参をすりおろして、他の材料を入れ、甜菜糖が溶けるまでよく混ぜる。
1. AにBを入れ、捏ねないように下から大きく混ぜる。
2. 粉っぽさがなくなったら、型に入れ表面をならし、
3. 好みでかぼちゃの種やくるみなどを散らす。
焼けると生地がふくらんで、載せたものが飛び出すので 生地に少し押し込んでおく。
4. 180度で余熱したオーブンで40分焼く。
5. 竹串を刺して、なにもついてこなかったら焼き上がり。


キャロットケーキ
クッキー02

*ほうれん草とかぼちゃのマーブルクッキー
A 薄力粉 40g
 全粒粉 15g
 米粉 15g
 塩 ひとつまみ
 ほうれん草パウダー 7gまたは かぼちゃパウダー 7g

 菜種油 20g
 甜菜糖 20g +熱湯 10g

1. A全部をボールに入れ、泡立て器でよく混ぜておく。
2. 菜種油を混ぜ、手でさらさらになるまで馴染ませる。
2. 甜菜糖に熱湯を入れてをよく混ぜ溶かす。
3. 2を1に入れ、捏ねない様に混ぜる。
4. 粉っぽさが消えたらラップ等の上に適当な大きさにちぎって
 かなりばらばらに生地を置いてまだら模様を作り、のし棒で5ミリ厚くらいに伸ばす。
5. 型であちこち抜いて取り出し、残った生地を適当に重ねてまた伸ばす。
 最終的に5ミリくらいの厚さに伸ばし、丸い型で抜く。
6. 天板にオーブンペーパーを敷き、抜いた生地を乗せ、
 上に白ごま、ひまわりの種、かぼちゃの種を押し込むようにして載せる。
7. 160度に予熱したオーブンで15分~ 20分焼く。

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テーマ : 幸せに生きる    ジャンル : 心と身体
2015_02_10

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☆鎌田 幹子〜motoko kamata

Author:☆鎌田 幹子〜motoko kamata
「幸せでいる事が、この世界に途方もない恩恵をもたらす。
だから、いつでも幸せでいなさい。幸せでいることに、後ろめたさや罪悪感をもたないで、いつでも自分が求める最高の幸せの状態でいなさい。」

ただ魂の喜ぶままに、踊り、綴り、描き、創り、癒す。
生きる事はインスピレーション・アート。
現在は淡路島の洲本市にいます。
魂の喜びをたくさんの人とシェアしながら、どんどん魂が解放されて行くのを、一緒に楽しんでいます。
facebookでは日常の細々したことをアップしていますので、繋がってくださいね。

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